Saus

weZooz > Kanalen > Recepten > Saus (72)

Een goed gemaakte saus kan een doordeweeks gerecht zomaar geniaal maken. Op restaurant kan je vaak een overheerlijke saus op je bord krijgen, de chef-koks zijn dan ook echte experts op dit vlak. Als jij zo’n saus thuis wil klaarmaken, bekijk dan het professionele advies van onze chefs en geniet!

1 2 3

Mayonaise maken met olijfolie, extra smaak met dit recept van Steven Dehaeze
Steven Dehaeze toont hoe je smaakvolle mayonaise kan maken met Bertolli olijfolie
Sauce vierge met extra vergine olijfolie, heerlijk als begeleiding bij vis
Sauce Vierge volgens topchef Steven Dehaeze, een brunoise van verschillende tomaten brengt smaak!
Choronsaus door Felix Alen, met bearnaisesaus als basis!
Een culinaire choronsaus, gemaakt op basis van bearnaisesaus
Mousselinesaus door topchef Felix Alen, op basis van de hollandaise saus!
Mousselinesaus past perfect bij een visgerecht. Extra smaak van Lacroix fond mag er zeker bij!
Spaanse saus maken, Felix Alen toont één van de belangrijkste basissauzen
Met deze basis bruine saus, kan je weer een heleboel andere sauzen bereiden!
Mousse van ganzenlever, goedkoper bereid met kippenlever, een tip van Felix Alen!
Als vervanging van de dure ganzenlever kan deze tip tellen! Het smaakverschil is miniem...
Vinaigrette the easy way met Arnaud
Supersimpel maar heerlijk bij een slaatje!
Een feestelijke peterseliemayonaise van chef Didier Besnard
Wil je een feestelijk tintje geven aan je mayonaise, probeer dan even deze peterseliemayonaise.
Ravioli met pompoen en geitenkaas
Wat te doen met een grote pompoen? Maak dit makkelijk gerecht met pompoen en geitenkaas en verras je gasten...
Gastrique, de basis van een goede bearnaise
Deze saus is de basis voor een goede bearnaisesaus. Je kan ze gebruiken bij veel gerechten!
Hoe maak je bechamelsaus met Joost van Rosmalen!
Bechamelsaus kan bij vele gerechten gebruikt worden. Hoe je deze saus maakt, zie je hier.
Recept voor een heerlijke bearnaisesaus
Een klassieker onder de sauzen...béarnaisesaus is gemaakt op basis van een gastrique en met o.a. verse dragon
Guacamole maken
Guacamole wordt vaak als dipsaus gebruikt. Je kan het ook geven bij Mexicaanse wraps. Een veelzijdige saus uit Mexico!
Tomatensaus, met tomaten en paprika's
Verse en lekkere tomatensaus maken doe je zo!
Bietensaus door chef Didier Besnard
Rode biet geeft een heerlijke saus bij wild, in dit geval voor het recept 'Hert bakken met chef Didier'!
Wraps vullen met vegetarische saus
Wraps vullen is makkelijk. Een makkelijk en gezond vegetarisch recept klaargemaakt in de oven.
Zelf zure room maken
Geen zure room in de koelkast? Maak dan zelf zure room met gewone koksroom. Met wat korianderzaad erbij past dit perfect bij Mexicaanse wraps. Wel even op voorhand klaarmaken.
Vleessaus voor wrap con carne
Zin in Mexicaanse keuken? Deze wrapsaus met vlees heb je nodig voor een Mexicaanse wrap con carne. Bekijk dit videogerecht en maak een echt Mexicaans gerecht...
Vegetarische saus voor wraps
Een Mexicaanse wrap gevuld met een vegetarische saus is lekker en gezond. Bovendien kan je de saus een dag op voorhand klaarmaken.
Salade van appel, ham en vinaigrette van geitenkaas
Een frisse salade van appel, ham, witlof en rucola met 2 soorten vinaigrettes.
Rode wijnsaus met porto van Chef Didier Besnard
Bij een lekker stuk vlees hoort een heerlijke saus, probeer eens een rode wijnsaus
Aioli met saffraan door chef Didier Besnard
Ailoli met saffraan, een verrassende combinatie!
Thee saus, lekker voor bij desserts, een idee van chef Didier Besnard
Het lijkt een vanillesaus maar de vanille is vervangen door thee. Chef Didier Besnard toont het in dit filmpje!
Een heerlijke saus met kippenlevertjes door chef Didier Besnard
Deze saus kan je serveren bij kip maar ook bij andere vleesgerechten! Gemaakt van kippenlevertjes en jus van kip...