Wijn

weZooz > Kanalen > Recepten > Wijn (19)

Op WeZooz zijn we ook begaan met de Bourgondiërs, de levensgenieters. Echte liefhebbers van wijn krijgen hier interessante en toffe wijnweetjes en tips. Wijn ontkurken & decanteren. Wijn walsen en ruiken. Wijn degusteren, proeven. Leer van professionele wijnkenners hoe je best te werk gaat!

Gido Van Imschoot: de karaf is één van de wijnaccessoires die wijnspecialisten gebruiken om wijn te verluchten en te schenken
Wat moet je doen om een jonge wijn 'open' te doen komen? Wijnkenner Gido Van Imschoot vertelt het ons.
Professor Vinckier aan het woord: welke bewaarmethode gebruik je bij een open fles wijn?
In kwaliteitswijn moeten de fijne aroma's bewaard blijven. Met een Qivino kan je edele wijnen langer bewaren. Hoe je een Qivino moet gebruiken zie je hier.
Hoe kan je bij degustaties wijn bewaren zonder verlies aan kwaliteit, Gido Van Imschoot informeert.
De lekkerste wijn komt uit een magnum fles. Maar wat als je die grote fles niet ineens wilt leegdrinken? Hier is de oplossing...
Chef Vanderbiest: Hoe moet je wijn in een geopende wijnfles afsluiten om te kunnen genieten van wine by the glass?
Professioneel, maar ook thuis is het zeer interessant wijn aan te bieden per glas. Qivino verlengt de bewaartermijn van wijn in een geopende fles...
Professor Vinckier: Hoe kan je de kwaliteitswijn uit magnumflessen thuis of in het restaurant bewaren?
Wijn uit een magnumfles is beter van kwaliteit. Maar wat als je die grote fles niet in 1 keer wil leegdrinken? Met Qivino kan dit...
Chef Vanderbiest: Hoe kan je kwaliteitswijn langer bewaren om deze wijn per glas te schenken?
Qivineren is nuttig voor elke wijnliefhebber. Voor de professional en de particulier is dé manier om wijn per glas te schenken.
Een wijn proeven om te bepalen bij welk gerecht je hem kan serveren
Zowel witte als rode wijn met een licht fruitige smaak kan je koel serveren! Gido Van Imschoot van Hotelschool Spermalie legt uit...
Professor Vinckier: lucht kan in een geopende wijnfles vervangen wordt door een beschermende afmosfeer.
Een geopende wijnfles optimaal bewaren is niet zo evident. Door de lucht in de fles uit te drijven met Qivino, kan je de bewaartermijn verlengen.
Halfzware droge wijnen kan je combineren met gegrilde gerechten...
Sommelier Gido Van Imschoot vertelt ons dat er meestal één smaak prominent aanwezig is in deze wijnen.
Welke wijnen dragen bij tot het succes van de Belgische Wijn?
De Belgische wijn kent meer en meer succes. Welke wijn wordt er in België verbouwd en geproduceerd? Leer meer over het geheim van de Belgische wijnen
Een lekkere wijn? Kies dan ook voor een lekker gerecht
De juiste combinatie van wijn en gerecht laat alles nog beter smaken !
Wijn bewaren, kan dit enkel in een wijnkelder?
Klopt het nog dat je dure wijn langer kan bewaren dan goedkope wijn? Gido Van Imschoot weet er meer over!
Gido Van Imschoot: Wijnspecialisten weten wanneer ze hun kwaliteitswijn moeten decanteren of karaferen
Decanteren doet men eerder bij oude wijn en karaferen bij jonge wijn. Als je wil weten waarom, bekijk je best dit filmpje.
Professor Vinckier: je kan wijn langer bewaren door een beschermende atmosfeer te creëren?
Ook al eens afgevraagd hoe men de bewaartermijn in verpakkingen van voedingswaren verlengt? En wist je dat dit dank zij Qivino ook met wijn kan?
Het karaferen van wijn is soms echt nodig om de smaak te verbeteren!
Waarvoor gebruikt men bij het drinken van wijn een karaf? Bij jonge wijn gaat men karaferen, dat is iets anders dan decanteren...
Complexere wijnen horen bij complexere gerechten!
Gido Van Imschoot van Hotelschook Spermalie vertelt....
De geschiedenis van de Belgische wijn
Ontdek hoe de wijnbouw in België ontstond. Was België ooit een wijnland i.p.v. een bierland? Wijnkenner G. Van Imschoot vertelt....
Wereldwijnen: evolutie en diversiteit van wijn
Wist je dat er in meer dan 160 landen ter wereld wijn wordt verbouwd???
Wijn decanteren, wanneer en waarom doe je dat?
Hoe decanteer je een fles wijn? Hou alvast een kaars bij de hand en kijk naar dit filmpje!