Alles over nitraten en nitrieten in de voeding van je baby

Nitraten, nitrieten, wat is dat?

Bepaalde groenten bevatten nitraten. Als je deze groenten kookt, komen de nitrieten vrij. Deze nitrieten zijn niet gezond voor jezelf, maar zeker niet voor je baby. Kook daarom steeds nitraatrijke groenten in een grote hoeveelheid water, zodat er veel nitraten verloren gaan via het kookvocht. 

Ander belangrijk punt is om de nitraatrijke groenten te kopen in het eigen seizoen van de groenten, er zitten dan minder nitraten in.

Nitraatrijke groenten zijn oa: rode biet, sla, postelein, spinazie, chinese kool, prei 

Zorg voor genoeg afwisseling in de voeding van je baby, zo zal hij zijn smaakpallet ontwikkelen!