Lamskroon met Sauce Tirolienne en kasteelaardappelen

Lamskroon met Sauce Tirolienne en kasteelaardappelen

Kijk ook naar volgende filmpjes om dit gerecht met lamskroon tot een perfect einde te brengen : 

• Lookolie op basis van opgekookte look
• Sauce Tirolienne
• Kasteel aardappelen

Lamskroon bakken : ingrediënten

• 1 lamskroon per 2 personen
• Carapelli olijfolie extra vierge
• peper en zout

Lamskroon bakken : bereidingswijze

• Doe olijfolie in de pan en laat goed opwarmen
• Kruid de lamskroon met peper en zout en strijk in met lookolie (zie ander filmpje met Steven Dahaeze)
• Bak alle zijden van de lamskroon goed aan
• Laat de lamskroon verder garen in de oven gedurende 6 à 7 minuten op 175º.
• Neem de lamskroon uit de oven en laat 3 à 4 minuten rusten onder aluminiumfolie vooraleer te versnijden
• Dresseer je bord met enkele stukken lamskroon per persoon, sauce tirolienne, aspergepunten en kasteelaardappelen.