Macarons: koekjes bakken voor bij de koffie, lekker luchtig

Macarons : Ingrediënten

Chef Stijn leert ons koekjes bakken! In andere filmpjes maakt hij kattetongen, madeleines, crunchy witte chocolade...

Nu is het de beurt aan macarons, eenvoudige koekjes met amandelsmaak! 

De macarons de Paris zijn een samenstelling van gekleurde macarons met boterroomvulling ertussen.

• 125 g amandelschilfers
• 250 g suiker
• 2 eiwitten
• 25 g bloem

Macarons : Bereidingswijze

• Cutter de amandelschilfers samen met de suiker
• Voeg de eiwitten toe en laat even draaien
• Voeg dan de bloem toe
• Schep de macaronmengeling in een spuitzak (altijd de rand van de spuitzak even omslaan, zo kan je hem nadien met een propere bovenkant sluiten!)
• Spuit kleine of grote 'toefjes' op bakpapier, al naargelang je kleine of grote macarons wil
• De macarons bakken in een oven op 190 graden gedurende 7 minuten
• Als de macarons gebakken zijn moeten ze aan de bovenkant barstjes vertonen. Een macaron de Paris is mooi glad aan de bovenkant, in deze bereiding zit geen bloem!

Smakelijk!

Net zoals de meeste koekjes kan je de macarons het beste bewaren in een blikken koekjestrommel!