Aardappelen konfijten in ganzenvet

Bereidingswijze: Aardappelen konfijten in ganzenvet

• Snijd de aardappelen in schijfjes, was en droog ze.
• Leg ze daarna in het ganzenvet waar je eerst wat tijm en laurier bijgedaan hebt.
• De temperatuur van het ganzenvet is net onder het kookpunt.
• Zet ze in de oven op 140° tot ze gaar zijn.
• Leg ze even op boterpapier om ze daarna te bakken in een hete pan.
• Werk op het allerlaatste moment af met een beetje Fleur de Sel.

Ingrediënten Aardappelen konfijten in ganzenvet

• aardappelen
• tijm en laurier
• ganzenvet
• fleur de sel
• bakpapier