Aardappelgalette met prei, een lekker bijgerecht

Bekeken:
53564
Toegevoegd:
29/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Aardappelgalette met prei, een lekker bijgerecht 

Bereidingswijze Aardappelgalette met prei

  • Snijd de prei in brunoise en stoom de prei gaar
  • De aardappelen poffen  in de oven: leg de aardappelen ongeschild op een bedje van grof zeezout in de oven gedurende 30 Ó 40 minuten tot ze helemaal gaar zijn. Verwijder de schil en gebruik de pulp voor verdere bereiding.
  • Klop de eieren los en meng ze met de bloem. Voeg de prei en de geplette aardappelpulp toe en meng alles goed. Voeg nog wat jus van de prei toe om alles smeu´g te houden.
  • Kruid met de gehakte peterselie en kervel, peper en zout.
  • Vet een metalen ring in met wat vetstof, leg de ring in een pan met vetstof en doe wat van het mengsel in de ring. Laat mooi kleuren, verwijder de ring en bak de andere kant gedurende enkele minuten, maar let erop dat het smeu´g blijft.
  • Lekker als bijgerecht bij gerookte vis of gevogelte.

IngrediŰnten Aardappelgalette met prei, een lekker bijgerecht 

  • Pulp van gepofte aardappelen 400 gr
  • Prei in brunoise 150 gr
  • Boter 25 gr
  • Water
  • Eieren 2 stuks
  • Bloem 50 gr
  • Bieslook & kervel
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
  1. Tafel Zeven
    Tja, waar blijft de video...
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |