Amuse van gesmolten kaas in een jasje van volkoren brood

Amuse van kaas en volkoren brood

Bereidingswijze: Amuse van gesmolten kaas

• Mix de pumpelnickel of volkoren brood in een keukenrobot tot chapelure.
• Voeg daarbij de in stukjes gesneden kaas, Oud Brugge Apero en Classic. 
• Voeg de Nazareth boter toe
• Snij de sjalot en de look fijn en voeg deze erbij.
• Hak de peterselie grof en voeg toe.
• Kruid met veel peper en een weinig zout.
• Voeg een mespunt cayennepeper toe.
• En vervolledig dit met een scheutje cognac, porto en worschestersaus.
• Mix het geheel tot een fijne massa.
• Maak kleine balletjes van de bekomen kaasdeeg en rol ze in de chapelure en je amuse is klaar!

Ingrediënten: Amuse van gesmolten kaas