Amuse van eend : eendenborst met dressing van appel balsamico

Bereidingswijze Amuse van eend : eendenborst met dressing van appel-balsamico

• Serveer een beetje van de appel/spekjesmengeling op een bord, leg hierop enkele plakjes gerookte eendenborst en werk af met dressing van appel en balsamico en pijnboompitjes.

Voor de appeltjes/spekjesmengeling :

• Schil de appels en snij ze in kleine blokjes, bak ze goudbruin in boter met suiker.
• Snij de sneetjes spek zeer fijn en bak ze kort in een andere pan. 
• Laat uitlekken op keukenpapier.
• Meng de spekjes met de appeltjes.

Ingrediënten Amuse van eend : eendenborst met dressing van appel-balsamico