Asperges met gedroogde ham klaargemaakt op de barbecue

Bekeken:
69771
Toegevoegd:
15/03/2011
Delen:
arrow twitter

Mechelse asperges met Gentse gedroogde ham klaargemaakt op de barbecue is niet alleen lekker, bovendien is het een origineel recept voor je barbecue.

Bereidingswijze Asperges met gedroogde ham op de barbecue

Kook de asperges beetgaar en wikkel de ham rond de asperges. Kruid af met peper en zout en besprenkel met olijfolie of mycryo (vetstof op basis van cacaoboter). 

Bak  de asperges op de grill en keer ze regelmatig.

Bereidingswijze Emulsiesaus

  • Terwijl alles aan het bakken is kan men de emulsiesaus maken.
  • Deze saus is een Hollandse saus gemaakt met olijfolie in plaats van geklaarde boter. 
  • Doe 2 eierdooiers in een pan
  • Voeg 1 dl witte wijn en een beetje citroensap toe en klop het geheel op een laag vuurtje op tot de juiste dikte.
  • Voeg dan nog een beetje olijfolie toe

Dresseer de asperges met de ham en de saus op een bord.

Ingredinten Asperges met gedroogde ham op de barbecue

  • Asperges
  • Gentse gedroogde ham 
  • eidooiers
  • 2 dl witte wijn
  • citroensap
  • olijfolie
  • peper en zout
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |