Atlantische zalm met vissaus, snel en lekker recept!

Bekeken:
57692
Toegevoegd:
20/10/2011
Delen:
arrow twitter

Stijn Audenaert
Chef

Ingredinten Atlantische zalm met vissaus

  • Atlantische zalmhaasjes VICHY 4x150g 
  • Tagliolini citrusvrucht O'COOL 250g 
  • Vis veloutesaus VICHY 2x100g 
  • Halve maantjes VICHY 12st/96g 
  • Koriander O'COOL 2x125g 
  • Viskruiden PIET HUYSENTRUYT 60g *V* 
  • Roerbakgroenten Campagnarde 1kg 

Bereidingswijze Atlantische zalm met vissaus

Voor 4 personen: 

  • Kook de citruspasta beetgaar en verfris kort onder stromend water. 
  • Besprenkel met olijfolie. 
  • Vermeng hieronder wat vriesverse koriander. 
  • Kruid de Atlantische zalm met de tijm, citroen en zeezout en bak aan elke kant 2 3 minuten. 
  • Bereid 1kg roerbakgroenten Campagnarde zoals aangegeven op de verpakking. 

Voor de vissaus :

  • Breng de visvelout aan de kook. 
  • Voeg room toe en laat doorkoken. 
  • Kruid de vissaus af met de viskruiden van Piet Huysentruyt. 

Het bord dresseren : 

  • Maak een torentje van pasta en presenteer de Atlantische zalm er schuin op. 
  • Dresseer de vissaus over de vis en pasta en werk af met de groentjes en een half maantje van bladerdeeg. 
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |