Maak eens een bananenbrood in bakvormpjes, een origineel recept van chef Didier Besnard

Bananenbrood in bakvormpjes Ingrediënten

• 135 gram bloem
• 5 gram bakpoeder
• 1 gram zuiveringszout
• 2,5 gram zout
• 55 gram walnoten                                          
• 1, 5 bananen
• 1 ei
• 30 gram notenolie
• bakvormpjes
• 40 gram boter om de bakvormpjes in te smeren

Bananenbrood in bakvormpjes Bereidingswijze

• Meng in een blender de banaan, het ei en de notenolie en laat even blenderen
• Doe in de kneedmachine de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout, zout en walnoten, laat even draaien
• Voeg het eerste mengsel bij in de kneedmachine en laat goed mengen
• Vet intussen je bakvormpjes voor het bananenbrood in met boter, strijk van onder naar boven!
• Vul de vormpjes met het mengsel (max 3/4)
• Bak het bananenbrood in de bakvormpjes af in de overn gedurende ong 20 min op 170 graden

Kijk ook naar het filmpje 'Kaas met bananenbrood, een hartig dessert door chef Didier Besnard'