Blanke roux, de basis voor bechamelsaus

Bekeken:
55638
Toegevoegd:
18/03/2011
Delen:
arrow twitter

Joost Van Rosmalen
Chef

Blanke roux, de basis voor bechamelsaus Bereidingswijze

  • Boter smelten en laten uitbruisen.
  • Bloem in stapjes bijvoegen en roeren tot je geen bloem meer voelt of proeft! (Niet laten verkleuren!)
  • Let op: bij warme roux voeg je koude vloeistof toe, bij koude roux (die je eventueel al op voorhand hebt klaargemaakt) warme vloeistof.

Blanke roux, de basis voor bechamelsaus IngrediŰnten

  • 50 gr boter
  • 60 gr bloem
Je kan deze blanke roux gebruiken om bechamelsaus te maken, en deze bechamelsaus eventueel nog verder afwerken tot een kaassaus.
Kijk ook nog naar andere filmpjes ivm bechamelsaus, kaassaus met Beemsterkaas enz
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |