Salade met broccoli, waterkers en ansjovis

Ingrediënten: Salade met broccoli, waterkers en ansjovis

• 1 broccoli
• Waterkers (grote bladeren)
• Parmezaanse kaas
• Ansjovis
• Geroosterd brood, oud eventueel
• Olijfolie, peper en zout

Bereidingswijze: Salade met broccoli, waterkers en ansjovis

• Broccoli kort koken (blancheren)
• Steeltje afsnijden
• Brood roosteren en inwrijven met beetje look. (mag oud brood zijn)
• Brood in stukjes breken
• Waterkers versnipperen in kom
• Klein beetje zout en redelijk peper
• Olijfolie toevoegen
• Graten uit ansjovis doen
• Heel even mengen, en dresseren
• Werk de salade met broccoli af met geraspte Parmezaanse kaas

Smakelijk!