Knolselder in blokjes of brunoise snijden

Bekeken:
51349
Toegevoegd:
24/03/2011
Delen:
arrow twitter

Danny Jansen
Chef

Knolselder in blokjes of brunoise snijden

  • Snij de ruwe kanten van de knolselder weg
  • Snij plakken af van van de schoongemaakte knolselder van 1 1,5 cm.
  • Snij deze plakken knolselder in repen en dan in blokjes
  • Zo heb je een mooie brunoise van knolselder!

Uiteraard heb je een goed mes nodig om deze knolselder te snijden!

Kijk ook naar de andere filmpjes met chef Danny Jansen! Hij toont verschillende technieken zoals julienne, chinoise enz.

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |