Cabosse of de cacao vrucht

Bekeken:
48021
Toegevoegd:
15/03/2011
Delen:
arrow twitter

De cacaovrucht groeit aan een laagstam in landen zoals Ghana, Ivoorkust, de Filipijnen. De kleine pitjes die binnenin de vrucht zitten zijn de cacaobonen. Deze worden ter plaatse gedroogd in open lucht, de kernen worden ontvliesd en dan getransporteerd naar Europa. Bij Callebaut worden ze dan verder verwerkt :reinigen, roosteren, additieven toevoegen (zoals vanille, suiker). Vervolgens worden ze samengeperst tot een cacaomassa. Het vocht dat daarbij vrijkomt, is de cacaoboter. Elk land heeft z'n eigen oorsprong en smaak.

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |