Champignonsoep met chef Didier

Bereidingswijze Champignonsoep

• Snij de champignons en bak ze in wat boter, niet in olijfolie .
• Voeg wat droge sherry en room toe en vervolgens de gevogeltebouillon. 
• Laat het geheel een half uur koken. 
• Blender de champignonsoep met een blender of staafmixer en giet de soep vervolgens door een puntzeef. 
• Daarna de champignonsoep op smaak brengen met nog een beetje sherry wat peper en zout. 
• Smakelijk!

Ingrediënten Champignonsoep