Clafoutis of gebak van prei, door chef Didier Besnard

Een klassieke clafoutis of gebak wordt bereid met kersen en suiker. Chef Besnard toont ons hoe we ook een clafoutis kunnen maken met prei.

Bereidingswijze Clafoutis van prei

• Roer de eieren met een garde om
• voeg slagroom, gemalen kaas en de geblancheerde prei toe
• vul aluminium vormpjes met de clafoutis 
• zet ze au bain marie in een oven op 180° gedurende een half uur

Ingrediënten Clafoutis met prei

• 200 gram prei (gesneden en afgekookt)
• 100 gram slagroom
• 2 eieren
• 40 gram geraspte kaas