Compote van abrikozen met chef Didier Besnard

Bereidingswijze Compote van abrikozen

• Snij de gedroogde abrikozen in kleine stukjes
• Doe in een pan en voeg water toe (ong 100 ml)
• Voeg de geleisuiker toe
• Vervolgens het blaadje laurier, 2 kruidnagels, half vanillestokje (opensnijden en zaadjes uitschrapen, dan alles erin), beetje kaneelpoeder en scheutje aceto balsamico
• Op het vuur laten garen tot je een compote bekomt!

Ingrediënten Compote van abrikozen

• 100 gram geleisuiker
• 10 gedroogde abrikozen
• 1 vanillestokje
• 1 kaneelstokje
• 2 kruidnagels
• Laurier
• Aceto balsamico