Espresso, het geheim van een Italiaanse koffie

Bereidingswijze espresso

• De espresso is de basis van diverse Italiaanse koffies.
• We starten met vers gemalen koffiebonen. 
• Voor 1 espresso hebben we 7 à 8 g koffie nodig die we vervolgens afstrijken en gelijkmatig aandrukken ter voorbereiding van de 9 bar waterdruk die er doorheen gestuurd zal worden. 
• De koffie loopt via een stroperig straaltje in het kopje en er wordt bovenaan een laagje 'crema' gevormd.