Een schuimige espuma van kreeftenbisque

Bekeken:
62081
Toegevoegd:
21/03/2011
Delen:
arrow twitter

Joost Van Rosmalen
Chef

Bereidingswijze Espuma van kreeftenbisque

  • Meng de helft van de kreeftenbisque met de helft van de slagroom, voeg peper, zout, enkele druppeltjes Tabasco en Worcester saus toe.
  • In slagroomspuit doen met 1 capsule en 2 uur laten koelen in de koelkast.
  • Verwarm de andere helft van de bisque en de room ook met peper, zout, Tabasco en Worcester en nog een scheutje cognac.
  • Dien op in een wijnglas, onderaan de warme ┤soep┤ en bovenaan de espuma van kreeft !

IngrediŰnten Espuma van kreeftenbisque

  • 8 dl kreeftenbisque
  • 2 dl room
  • tabasco
  • Worcester saus
  • cognac
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |