Fazant braden en versnijden door chef Jan Buytaert

Bekeken:
65522
Toegevoegd:
21/03/2011
Delen:
arrow twitter

Jan Buytaert
Chef

Bereidingswijze : Fazant braden en versnijden

  • Kruid de fazant binnenin n buitenuit met peper en zout
  • Bak de fazant eerst aan alle kanten aan in een hoge pot
  • Zet dan de fazant mt pot in de oven (zonder deksel)
  • Ongeveer35 minuten op 180 voor een kleine fazant
  • De fazant is goed gebraden als er geen bloed meer uitloopt als je hem uit de oven haalt!

Ingredinten : Fazant braden

  • boter
  • peper en zout
  • fazant
  • hoge pot

Bouillon trekken van fazant

Tip : van de karkassen van de fazant (dan heb je er beste meerdere) kan je heel goed een bouillon trekken, net zoals je dat met karkassen van kip kan doen!

Kijk hiervoor naar het filmpje met chef Tim Teck : 

Hoe maak je zelf kippenbouillon?

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |