Fazantenborst in een kleedje van gerookte ham

Bekeken:
51704
Toegevoegd:
16/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Fazantenborst

  • De fazantenborst voor driekwart stoven (mooi bruin aan weerszijden) 7 Ó 8 min.
  • Daarna de fazant eruit nemen en in de warme pot spekjes aanbakken en versnipperd witloof bijvoegen en laten garen.
  • De fazantenborst in twee snijden en de stukken in gerookte ham wikkelen.
  • De fazantenborst terug bij in de pot voegen en op een zacht vuur 3 Ó 4 minuten laten doorkoken.
  • De borst er weer uitnemen en een beetje boter en kruidenazijn bij het mengsel laten inkoken voor een lichte binding en parfum.
  • Serveren: de fazantenrolletjes snijden en mooi dresseren op het witloof en de spekjes

IngrediŰnten Fazantenborst

  • Fazantenborst
  • Witloof
  • Gerookte ham
  • Kruidenazijn

Kijk ook naar het filmpje met chef Jan Buytaert over het versnijden en braden van fazant!

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |