Olijfolie als frituurolie, geef extra smaak aan je amandelkroketjes en andere hapjes

Lekkere frituurolie voor amandelkroketjes!

Je zou er niet meteen aan denken, maar olijfolie is ook een heel lekkere frituurolie. De olijfolie zal een aparte smaak geven aan de amandelkroketjes of andere gefrituurde gerechtjes.

Wil je olijfolie als frituurolie gebruiken dan neem je best de Bertolli Classico. Deze olie verdraagt hogere temperaturen dan de extra vergine-olie en is dus beter geschikt als frituurolie.

Hoe bak je de amandelkroketjes in de olijfolie/frituurolie?

Warm de frituurolie in een gewone kookpot op tot 165 graden. Gebruik een thermometer om de temperatuur van de frituurolie te checken!

Leg de amandelkroketjes één voor één voorzichtig in de olijfolie en laat ze bruinen.

Eens de amandelkroketjes een mooie goudbruine kleur hebben, haal je ze uit de frituurolie en leg je ze op een stukje keukenpapier om het overtollige vet weg te nemen

Wacht zeker niet te lang met het serveren van de amandelkroketjes!

Hoe maak je de amandelkroketjes?

Chef Steven Dehaeze laat in volgend filmpje zien hoe je de amandelkroketjes zelf kan maken :

• Kroket van amandeltjes op basis van soezendeeg, schitterend recept van Steven Dehaeze

Waarom gebruik je geen extra vergine olijfolie van Bertolli als frituurolie?

De extra vergine olijfolie van Bertolli is meer geschikt voor koude bereidingen. Zo vind je op Wezooz.be bijvoorbeeld volgende recepten met de extra vergine olijfolie : 

• Mayonaise maken met olijfolie, extra smaak met dit recept van Steven Dehaeze
• Sauce vierge met extra vergine olijfolie, heerlijk als begeleiding bij vis