Fruitbrochette op de barbecue vergezeld van een sabayon

Bekeken:
44398
Toegevoegd:
21/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Fruitbrochette op de barbecue vergezeld van een sabayon

Gebruik voor de brochette niet te malse fruitsoorten. Bij banaan hoef je de schil niet te verwijderen. Rijg de stukjes fruit op een stokje, bepoeder ze met mycryo  en leg de fruitbrochetten op de hete grill. Als de brochetten de juiste grillkleur hebben, leg je ze in een pan. Bestrijk het fruit met de honing (glaceren), voeg een sneetje limoen toe en zet de pan terug op de barbecue. Bereid intussen de sabayon. Voeg bij een paar eigeel 2 eetlepels suiker, 1dl witte wijn en een goede geut perziklikeur. Klop het geheel tot een sabayon. Dresseer een bord met de fruitbrochetten,de sabayon en voeg eventueel een bolletje ijs toe.

Ingredinten Fruitbrochette op de barbecue vergezeld van een sabayon

  • fruit naar keuze (niet te malse fruitsoorten)
  • honing
  • cacaoboter (mycryo) of een andere vetstof
  • een limoen
  • eierdooiers
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 dl witte wijn 
  • perziklikeur
  • eventueel ijs
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |