Een gebraad bakken op de crispplaat, chef Stephanie Wouters doet het voor!

Gebraad bakken op de crispplaat!

Om een kilo gebraad te bakken in een pot of conventionele oven heb je ongeveer 1 uur nodig.

Een gebraad bakken op de crispplaat duurt veel korter, goed voor de energierekening dus!

Een crispplaat is een metalen plaat die aan de onderzijde bekleed is met een laag rubber. In dit rubber zit Ferriet verwerkt, dit houdt de warmte zeer goed vast. 

Om een gebraad te bakken in de micorgolfoven met crispfunctie, moet je de crispplaat eerst goed opwarmen. Dit doe je door de crispplaat gedurende 3 minuten voor te verwarmen.

Gebraad bakken : Ingrediënten

• Gebraad (varkens of kalfs)
• peper en zout
• olijfolie
• crispplaat

Gebraad bakken : Bereidingswijze

• Verwarm de crispplaat voor
• Kruid het gebraad met peper en zout
• Verdeel wat olijfolie op de crispplaat
• Leg het gebraad op de crispplaat en stel de microgolfoven in op 25 minuten, crispfuncite
• Draai het gebraad tijdens het bakken enkele malen om, zo bekom je een gebraad dat mooi langs alle kanten gebakken is!

Voor een kalfsgebraad moet je de tijd van het bakken misschien iets inkorten. Kalfsgebraad mag iets meer rosé gebakken worden dan varkensgebraad.