Een heerlijk Oosters gerecht met scampi, currysaus en rijst.

Bekeken:
32663
Toegevoegd:
12/09/2012
Delen:
arrow twitter

Stijn Audenaert
Chef

Een lekker scampi gerecht met curry en rijst

Ingredinten voor een scampi gerecht:

  • 2 sjalotten
  • scheutje witte wijn (droge)
  • 1 appel (granny smith)
  • 1dl visfond van Lacroix
  • 1kl kurkuma
  • 1dl room
  • 1 el currypoeder

Bereiding van dit Oosters scampi gerecht:

  • Bak de scampi's kort aan in een pan met boter.
  • Kruid ze daarna met peper en zout.
  • Gebruik voor de saus dezelfde pan als voor het aanbakken van de scampi's!
  • Snijd de sjalotten, appeltjes en look in kleine stukjes. 
  • Stoof ze aan in de pan en besprenkel ze met wat currypoeder en kurkuma.
  • Blus het geheel nadien met witte wijn.
  • Laat de witte wijn uitkoken en voeg hier vervolgens de visfond van Lacroix aan toe.
  • Laat de saus voor de helft inkoken.
  • Voeg er ten slotte de room aan toe en laat deze inkoken tot sausdikte.
  • Voeg de scampi's opnieuw toe aan de saus zodat deze nog lichtjes kunnen opwarmen.
  • Dresseer je scampi gerecht met wat fijn gesneden bieslook.
  • Serveer dit Oosterse scampi gerecht met Basmati rijst.

Smakelijk!

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |