Grand Veneur saus, een saus van hoge standing bij wild

Bereidingswijze rand Veneur saus, een saus van hoge standing

Voeg aalbessenconfituur bij de poivradesaus (zie ander filmpje)daarna de volle room.

Parfumeer de saus met een scheutje cognac en laat kort, hevig inkoken.

Haal de saus door een zeef en werk af met peper en zout.

Ingrediënten rand Veneur saus, een saus van hoge standing