Groenten snijden op een veilige en snelle manier? Chef Ann Peeters doet het voor

Bekeken:
24182
Toegevoegd:
10/08/2012
Delen:
arrow twitter

Ann Peeters
Chef

Groenten snijden op een veilige manier!

In principe kan je groenten snijden met eender welk mes.... maar wil je het goed, snel en veilig doen, dan kies je best voor het juiste mes!

Welk mes gebruik je best om groenten te snijden?

  • Afhankelijk van de dikte van de groenten (een courgette is veel breder dan een wortel bijvoorbeeld) kan je ze snijden met een chef of een demi-chef.
  • Voor tomaten gebruikt je best een gekarteld mesje
  • Aardappelen schil je dan weer met een aardappelmesje, versnijden kan je ook met een chef of demi-chef!

Hoe kan je veilig groenten snijden?

Let op voor je vingertoppen! Je zou de eerste niet zijn die met zijn spiksplinternieuwe mes een ongelukje heeft....

De techniek om veilig groenten te snijden gaat als volgt : 

  • zet je linkerhand in een klauw (als je rechtshandig bent tenminste...)
  • neem je mes stevig in je rechterhand
  • met je duim en pink van je linkerhand klem je de groenten samen vooraleer te snijden
  • met je drie overige vingers druk je ze ook een beetje samen
  • je 'wandelt' met je vingers achteruit en laat het lemmet van je mes tegen de rugkant van je middenvinger op en neer gaan
  • je geeft dus de dikte van de stukjes of schijfjes groenten aan met de stapjes die je achteruit zet met je linkerhand
  • na wat oefening gaat het snijden vanzelf vlotjes zonder gevaar voor je vingertoppen!

En brood snijden...?

Brood snijden doe je best met een gekarteld mes, anders druk je het brood teveel samen tijdens het snijden....

Groenten snijden is fun met het juiste materiaal!

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |