Moet je groene asperges schillen alvorens ze te koken?

Bekeken:
109587
Toegevoegd:
26/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Groene asperges moet je niet altijd schillen alvorens te koken

  • Iedereen kent groene en witte asperges, maar moet je asperges altijd schillen?
  • Bij witte asperges is het gebruikelijk dat ze geschild worden, maar bij groene asperges hangt het af van de herkomst van de groene asperges en van het seizoen. 
  • Bij groene asperges moet je zelf proberen vast stellen of de schil dik is of niet. Zo ja, schil dan de groene asperges alvorens ze te koken. Indien de schil niet al te dik is, hoef je de groene asperges niet te schillen. Uitproberen dus!

Hoe moet je witte of groene asperges schillen?

  • Gebruikt een dunschiller en schil de groene aperge beginnende aan de kop in de richting van de staart.
  • Schil de groene asperges zo zuinig mogelijk maar let er wel op dat alle vezels verwijderd worden.
  • Indien je de groene asperges heel wilt houden, ga dan voorzichtig te werk.
  • Breek de staart van de groene asperges af: zo weet je dat de harde vezels verwijderd worden.
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |