Hoe maak je confit van eend?

Bekeken:
47051
Toegevoegd:
29/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Confit van eend

  • Ganzenvet in de pan opwarmen en de eendenbout aanbakken
  • Aardappelen en champignons toevoegen
  • Hierna de pan in de oven steken en bakken op 140 graden tot de eendenbout warm is.
  • Daarna de eend terug op het vuur opwarmen met eventueel wat extra ganzenvet.

Als de eendenbout klaar is mag je hem op het bord dresseren en de jus erover gieten, afwerken met truffel of gefrituurde schorseneren en peterselie!

Ingrediënten Confit van eend

  • boontjes
  • champignons (bosmengeling)
  • fond van gevogelte
  • linzen
  • truffel (optioneel)
  • peterselie
  • gefrituurde schorseneren (optioneel)
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |