Hoe maak je een spiraal van isomaltose suiker?

Werkwijze om een spiraal van isomaltose suiker te maken : 

• Isomaltose suker op een laag vuur verwarmen en eventueel kleurstof of smaakstof bijvoegen.
• Rond een aanzetstaaf draaien en er onmiddellijk terug afhalen.

Isomalt suiker of isomaltose suiker koop je in de betere speciaalzaak! 

Coos Gijsemij is specialist in het werken met isomaltose suiker.  Je kan op Wezooz.be meerdere filmpjes van hem bekijken!