Hoe moet je groenten blancheren?

Werkwijze : Blancheren van groenten

• Doe wat zout in kokend water en dompel je groenten erin onder.
• Spoel de groenten af in koud water.
• Je kan verschillende soorten groenten na elkaar beetgaar koken of blancheren in hetzelfde kookvocht. Begin dan met de lichtste kleur !
• Laat de groenten nooit te lang koken, blancheren is immers enkel beetgaar koken!

Na het blancheren kan je de groenten in porties invriezen, zo heb je altijd ingrdiënten voor een gezond bijgerecht bij de hand!