Hollandaise saus

Bekeken:
73479
Toegevoegd:
17/03/2011
Delen:
arrow twitter

Joost Van Rosmalen
Chef

Bereidingswijze Hollandaise saus

  • Klop 5 eidooiers bij de gereduceerde witte wijn met azijn.
  • Blijf kloppen tot je er een streep in kan trekken zonder dat deze wegzakt.
  • Giet dan langzaam de geklaarde boter erbij.
  • Kruid af met peper en zout.

IngrediŰnten Hollandaise saus

  • witte wijn
  • azijn
  • 5 eidooiers
  • geklaarde boter (zie  filmpje 'Hoe maak je geklaarde boter')
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |