Kaassaus met bechamelsaus en Beemsterkaas

Kaassaus met bechamelsaus

Ingrediënten: kaassaus met bechamelsaus

• 30 gr boter
• 40 gr bloem
• 1/2 liter melk
• enkele druppeltjes citroensap
• eventueel beetje nootmuskaat
• zout en peper
• 100 à 200 gr Beemsterkaas 

Bereidingswijze: Kaassaus met bechamelsaus

• Begin met de basis voor een bechamelsaus
• Laat de boter smelten (niet bruin laten worden!)
• Roer de bloem eronder en roer goed droog, hierdoor verdwijnt de bloemsmaak!
• Voeg de koude melk toe en roer alles los
• Kruiden met zout en peper.
• Voeg de Beemsterkaas toe, afhankelijk van jezelf kan je jonge, belegen of oude Beemsterkaas gebruiken.
• Nog enkele druppeltjes citroensap en de kaassaus is klaar!

Deze kaassaus op basis van bechamelsaus en Beemsterkaas is ideaal voor het bereiden van lasagne, voor het afwerken en eventueel gratineren van groenten (strooi dan nog een beetje Beemsterkaas bovenop de bereiding!)

Smakelijk!