Koekjes voor bij de koffie: crunchy witte chocolade van Chef Stijn

Witte chocolade wordt crunchy koekje voor bij de koffie!

Zijn het koekjes of blijft het chocolade? Aan U de keuze.... Afhankelijk van hoeveel gepofte rijst je toevoegt aan de witte chocolade krijg je het effect van chocolade of van koekjes! Lekker bij een kopje koffie of thee!

Crunchy witte chocolade (koekjes) : Ingrediënten

• 100 g gepofte rijst (of meer naar smaak)
• 600 g witte chocolade

Crunchy witte chocolade (koekjes) voor bij de koffie : Bereidingswijze

• Smelt de witte chocolade in een steelpan of au bain-marie
• Meng de gepofte rijst onder de gesmolten witte chocolade
• Stort de mengeling uit in een platte plastic schaal
• Klop even met de schaal op de luchtbelletjes uit de chocolade/rijstmengeling te halen
• Laat de chocolade opstijven in de koelkast gedurende minimum 15 minuten
• Snij de witte chocolade in stukken
• Nu nog een kopje koffie zetten en genieten!

Wil je nog meer inspiratie voor koekjes bij de koffie? Chef Stijn heeft meerdere koekjesrecepten op Wezooz! Tik in de zoekfunctie links 'madeleines' of 'macarons' of 'kattetongen' in en je kan je blik met zelf gebakken koekjes binnen de kortste keren weer vullen.