Kreeft thermidor

Bekeken:
80158
Toegevoegd:
//
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Kreeft Thermidor

Smelt wat boter in een pan, fruit een fijngesneden sjalotje hierin en blus met witte wijn.  Laat reduceren.

Verhit een beetje kippenbouillon in een pan en gaar er kort de dikke plakken champignon in.

Neem de champignons uit het vocht.

Voeg een dikke bechamelsaus aan de bouillon toe, roer goed door en voeg dan een flinke scheut room toe.

Snij de gekookte kreeft in plakken (zie ook het filmpje 'kreeft versnijden')

Schik in een halve kreeftenschaal eerst de ingekookte sjalotjes, dan afwisselend de kreeftenstukken en de champignons, overgiet met de saus

Bestrooi met wat oude geraspte brokkelkaas

Zet onder de grill tot de kaas gesmolten en gekleurd is

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |