Heerlijke lasagne met zalm en spinazie, lekker gegratineerd!

Ingrediënten lasagne met zalm en spinazie

Voor 6 personen

• 1 pak lasagne vellen
• 250 gr verse zalm
• 250 gr gerookte zalm
• ¼ liter room
• 1 dl visfond
• 1 theelepel mosterd
• 500 gram spinazie
• Evt. alles binder
• 200 gr. Beemsterkaas

Bereidingswijze lasagne met zalm en spinazie

Spinazie

• kook de spinazie gaar in water waaraan zout is toegevoegd
• doe de gare spinazie in een zeef 
• spoel de spinazie met koud water
• knijp de spinazie uit tot het vocht verwijderd is

Zalm: gerookte en verse zalm

• Verwijder het vel van de verse zalm en snijd de verse zalm in blokjes 
• de gerookte zalm wordt in reepjes gebruikt

Saus voor de lasagne met zalm

• breng de visfond aan de kook 
• bind met wat maïzena
• voeg de room toe en laat de saus opkoken en inkoken

Lasagne met zalm samenstellen

• bedek een ovenvaste schaal met een laagje saus
• dek de saus af met de vellen lasagne
• breng terug saus aan
• verdeel verse en gerookte zalm over de saus
• voeg de spinazie toe
• breng terug vellen lasagne aan
• begiet de lasagne met saus
• verspreid de gerookte en verse zalm
• voeg nog spinazie toe en bestrooi met  peper
• dek af met lasagne
• giet de rest van de saus over de lasagne
• bestrooi met geraspte Premier Beemsterkaas

Zet de schotel met de lasagne en de zalm in een oven van 170gr. gedurende 30 minuten