Lemon curd door chef Pauline

Bekeken:
50911
Toegevoegd:
21/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Lemon curd

  • Alles au bain marie rond 82 tot 84 graden celsius opwarmen, onder voortdurend roeren. 
  • Bij binding direct de pan afkoelen in koud water (vooraf een grotere pan klaar zetten met ijskoud water) om het proces te stoppen. 
  • In de koeling 3 weken houdbaar in een afgesloten glazen pot.

Ingredinten Lemon curd

  • Lemon curd (opbrengst ca 400 gr)
  • 2 biologische citroenen (zest en sap)
  • 200 gr suiker
  • 3 grote eidooiers 
  • 100 gr zachte boter
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |