Linzensoep met paprika door chef Rachida Ahali en Axel Daeseleire

Linzensoep met paprika

Een Oosters geïnspireerd soepje, deze linzensoep met uiteraard linzen en paprika.

Linzensoep met paprika: Bereidingswijze

• Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een soeppan en fruit de ui. 
• Doe de selder, rode ui en knoflook erbij en schep het geheel goed om, tot alles goed met elkaar vermengd is. 
• Voeg anderhalve liter water en een groentebouillonblokje toe.
• Doe de tomatenpuree, komijnpoeder, zoete paprikapoeder, 2 laurierblaadjes, peper en zout en geraspte gember bij de bouillon en laat 30 minuten zacht koken.

Afwerking van de linzensoep met paprika:

• Voeg 2 blikken linzen toe en laat nog eens 5 minuten koken. Je linzensoep is in wording!
• Verwijder de laurierblaadjes.

Tijd om de linzensoep met paprika te serveren!

• Schep de linzensoep in diepe borden en werk af met blokjes paprika.
• Liefhebbers van hartig kunnen eventueel wat citroensap of harissa toevoegen aan de linzensoep!

Ingrediënten nodig voor deze linzensoep met paprika:

• 2 blikken Bonduelle Linzen (à 425 ml)
• 2 el olijfolie
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 1 stengel groene selder, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1,5 l water
• groentebouillonblokje(s)
• 1 blik tomatenpuree (140g)
• 2 blaadjes laurier
• komijn
• gember (2cm)
• poeder van paprika
• paprika
• Peper en zout

Een originele en heerlijke soep die perfect is om in je eentje van te genieten of te serveren aan gasten. Deze linzensoep met paprika is bovendien heel lekker met Turks brood!

Meer over linzen en linzensoep : 

Linzen zijn groenten die niet zo veel meer gebruikt worden in onze streken. Nochtans is linzensoep met paprika een makkelijke en lekkere soep!

Linzensoep met paprika heeft een heel specifieke smaak, waar veel mensen écht van kunnen genieten!

Er zijn verschillende soorten linzen! Afhankelijk van welke soort je gebruikt zal je linzensoep dan ook een verschil in smaak krijgen.

Net zoals bonen zijn ook linzen best 'zwaar'. Een bordje linzensoep vult dan ook best goed!