Mayonaise maken: hoe ga je te werk?

Bekeken:
226022
Toegevoegd:
17/03/2011
Delen:
arrow twitter

Waarom men zo op ziet tegen zelf mayonaise maken is een raadsel. Met een mixer en de juiste ingredinten is het in een handomdraai gedaan of moeten we mixeromdraai zeggen?

Mayonaise maken Bereidingswijze

  • Breek de 2 eieren in een smalle, voldoende hoge beker of pot.
  • Voeg de eierdooier toe.
  • Voeg de mosterd, zout, peper, azijn en olie toe.
  • Zet de mixer op de bodem van de beker en trek tijdens het mayonaise maken de mixer langzaam naar boven. Ga dan met draaiende bewegingen door tot de mayonaise dik genoeg is.
  • Proef na het mayonaise maken steeds of de mayonaise genoeg gekruid is.

Tips voor het mayonaise maken

  • Zet een vochtige doek onder de beker tijdens het mayonaise maken, dan blijft de beker beter staan.
  • Om te variren bij het mayonaise maken, kan je een andere soort mosterd of olie gebruiken.
  • Je kan ook wasabi toevoegen.

Mayonaise maken Ingredinten 

  • 10 gram azijn
  • 30 gram mosterd (ong 1,5 eetlepel)
  • 6 gram zout
  • 2 gram peper
  • 2 eieren
  • 1 eidooier
  • 7 dl maisolie (of druivenpitolie)
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
  1. rudsen
    prachtige mayonaise wil dat zeker proberen, maar hoelang bewaard dat in de ijskast
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |