Meringue of schuimpjes door chef Pauline

Bekeken:
63870
Toegevoegd:
24/01/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Meringue of schuimpjes

  • Klop de eiwitten in hoge stand met handmixer of Kitchen-aid los, voeg er beetje bij beetje de suiker bij. 
  • Voeg de azijn en het zetmeel toe als het behoorlijk stijf is, klop tot je 'hard' eiwit hebt.
  • Stort het op bakpapier op een bakblik met behulp van 2 lepels.
  • Laat de meringue drogen in een oven van ca 100 graden, schuif een houten pollepel tussen de oven deur om het vocht te laten ontsnappen. 
  • Je kunt één grote meringue maken, maar je kunt ook kleine schuimpjes maken....
  • Met kleurstoffen mooie kransjes of zelfs kerstboompjes.... Alles is mogelijk. 
  • Vul de meringue met bijvoorbeeld sorbetijs, verse vruchten en slagroom.
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
  1. jacky
    vindt wel geen juiste hoevellheden
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |