weZooz.be
weZooz
  • Home
  • Videos
  • Wedstrijd
  • Favorieten
  • Registreren
  • Log in
  • Help
  • Fr
Aanmelden bij weZooz.be:

Terug naar
hoofdpagina
Recepten
Recepten
  • Basistechnieken (179)
  • BBQ (37)
  • Best Of Web (24)
  • Brood (12)
  • Dessert & Taart (196)
  • Drank & Cocktails (58)
  • Eieren (26)
  • Groenten & Fruit (144)
  • Hapjes & Tapas (147)
  • Hoofdgerecht (111)
  • Koffie (30)
  • Pasta (48)
  • Rijst (18)
  • Salade (57)
  • Saus (92)
  • Soep (45)
  • Tafeldecoratie (26)
  • Varia (127)
  • Vegetarisch (82)
  • Vis (140)
  • Vlees (118)
  • Voorgerecht (112)
  • Wijn (19)
  • Wok (3)
Andere kanalen:
  • MobiliteitMobiliteit (11)
  • GezondheidGezondheid (142)
  • ReceptenRecepten (1159)
  • HuisdierenHuisdieren (41)
  • BabyBaby (875)
  • HuishoudenHuishouden (50)
  • TuinTuin (300)
  • BouwenBouwen (413)
  • InterieurInterieur (112)
  • Vrije TijdVrije Tijd (391)
  • Bella ItaliaBella Italia (49)
  • JongerenJongeren (118)

Orloffgebraad met pancetta en geuze bier

weZooz > Kanalen > Recepten > Orloffgebraad met pancetta en geuze bier








Stephanie Wouters
Chef
Bekijk profiel

Prince Orloffgebraad

Ingrediënten : Prince Orloffgebraad

  • Varkensgebraad van 800 g
  • 12 sneden pancetta
  • 4 sneden oude kaas
  • een flesje geuze
  • 1 bokaal kalfsfond
  • roomboter
  • huishoudkoord
  • 100 ml room 

Bereidingswijze : Prince Orloffgebraad

  • Snij een portefeuille van het varkensgebraad. 
  • Leg de sneden oude kaas en pancetta erop en rol het gebraad op tot een soort van roullade.
  • Bind alles samen met huishoudkoord.
  • Bak het Orloffgebraad bruin in roomboter. 
  • Kruid met peper en zout.
  • Leg daarna in een ovenschaal en laat verder garen gedurende ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. 
  • Blus het braadvet in de pan met de geuze. 
  • Voeg hierbij de kalfsfond en laat inkoken met een beetje room en 20 g gemalen oude kaas. 
  • Versnij het Orloffgebraad in plakken en dresseer de borden met het gebraad en de saus op basis van Geuze en kaas.

Orloffgebraad is lekker met een gratin van aardappelen, gebakken aardappeltjes....

Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Verwante filmpjes
  • Snelle witloofsoep met croute van bladerdeeg en belegen kaas door Stephanie Wouters

  • Een kaassouffle met oude kaas smaakt het best!

  • Een uitgebreid omelet met oesterzwammen en spinazie

  • Ravioli met een sausje van truffelolie en geitenkaas

  • Een clubsandwich met granaatappel: exotisch en lekker met chef Stephanie

  • Recept met kaas, heerlijke kaasbroodjes in de oven met Prior abdijkaas

  • De kaaskroket: Een recept om mee te scoren!

  • Een gratin van pastinaak met look en jonge kaas

  • In quiche passen groenten, serrano en twee kazen lekker samen!

Concept, realisatie en ontwerp: youView.tv�| Contact | �2011 Disclaimer |