Ovenschotels met gehakt, hachis parmentier door Wout Bru, ditmaal met rijst!

Ovenschotels met gehakt, hachis parmentier façon Bosto!!!

Ovenschotels zijn handig en kan je vaak op voorhand klaarmaken!

Wout Bru maak voor ons een nieuwe versie van de klassieke ovenschotels.  'Hachis parmentier'. Normaal gezien bereid je dit met aardappelen, wij gaan deze keer voor Bosto rijst!

Gehakt, Bosto rijst, ...  de ingrediënten

• 150g kalfsgehakt
• 150g varkensgehakt
• 1 koffielepel ras el hanout of curry
• 2 fijngesneden knoflookteentjes
• 1 eetlepel fijngesneden peterselie
• 1 koffielepel ketchup
• 1 eitje
• 1 versnipperd uitje
• 1 eetlepel chapelure
• 1 eetlepel parmezaanse kaas
• 1 builtje Bosto rijst
• klontje boter
• enkele schijfjes courgette
• enkele schijfjes aubergine
• geraspte kaas

Heerlijke ovenschotels : bereidingswijze

• Kook een builtje Bosto snelkookrijst in ongeveer 8 minten gaar in kokend water
• Fruit de aubergines en courgettes aan in de pan
• Meng het gehakt met 2 eieren, ui en parmezaanse kaas
• Voeg chapelure toe aan het gehakt
• Kruid met Ras El Hanout en gesnipperde look
• Voeg ketchup toe

• Boter een ovenschotel in en stort de Bosto rijst erop
• Leg de stukjes gebakken aubergine en courgette erover
• Verspreid het gehakt over de ganse ovenschotel
• Strooi geraspte kaas over de hele ovenschotel
• Zet de ovenschotel 20 min tot een half uur in een voorverwarmde oven van 180 à 200 graden

Ovenschotels zijn snelle gerechten, goedkoop en lekker. Zeker ovenschotels met gehakt zorgen ervoor dat je de prijs van een maaltijd kan drukken!!!