Parelhoen gevuld met een farce van kip

Mix de ijskoude stukjes kipfilet in de keukenrobot.

Voeg dan langzaam de room toe tot men een mooie farce bekomt.

Snijd de parelhoen in en vul de insnijding op met de farce.

Verhit de olijfolie in een pan en bak de parelhoen aan beide zijden mooi bruin.

Zet de parelhoen dan 20 minuten  in de oven bij 185°C tot hij gaar is.

Laat 5 minuten rusten en snijd dan in schuine plakken.

Ingrediënten Parelhoen gevuld met een farce van kip