Pasta koken doe je best in ruim kokend gezouten water

Pasta koken kan veel sneller....

Pasta koken lijkt eenvoudig maar toch zijn ook hier enkele tips best handig!

• Om op een goede manier pasta te koken neem je 1 liter water per 100 gram pasta.
• Voor een hoofdgerecht neem je best 100 gram pasta per persoon!
• Dit wil zeggen dat je voor 500 gram pasta 5 liter water moet laten koken, dit vraagt best veel tijd op een klassiek vuur. Met een Grohe CoolTouch kookkraan heb je onmiddellijk kokend water bij de hand. Je hoeft de pot maar te vullen, op het vuur te plaatsen en de pasta kan al beginnen koken!
• Doe voldoende zout in het water of eventueel een bouillonblokje, zo gaat de pasta nog lekkerder zijn na het koken!
• Kook je spaghetti, cappellini of andere soorten lange pasta, maak dan een draaibeweging met de twee handen rond de pasta en laat dan los boven het water, zo valt hij mooi open in de pot.
• Om het water terug snel aan de kook te brengen (door de pasta erin te doen koelt het een klein beetje af) zet je heel even het deksel op de pot. Nadien er wel terug afnemen!
• Af en toe in de pasta roeren tijdens het koken, zo klit hij niet aan elkaar!
• Voor de kooktijd kijk je best op de verpakking van de pasta. Heb je de pasta graad 'al dente' (met nog een beet eraan) dan moet je hem een beetje minder lang koken!
• Wist je trouwens dat veel Italianen vinden dat wij de pasta te lang koken, dus niet genoeg 'al dente'?
• Na het afgieten van de pasta laat je hem eventueel even schrikken onder koud water, zo gaat hij niet verder 'koken' of garen...
• Doe best een klein beetje olijfolie of boter onder de gekookte pasta om kleven te voorkomen.  Tenzij je hem natuurlijk onmiddellijk na het koken in een saus doet zoals in het filmpje met Nicola van Il Pastaiolo 'Pasta met tonijn, snel, makkelijk en gezond'

Succes!