Pikante saus met fond van Lacroix voor de barbecue door chef Jan Buytaert

Bekeken:
61667
Toegevoegd:
07/03/2011
Delen:
arrow twitter

Jan Buytaert
Chef

Bereidingswijze Pikante saus voor de barbecue

Een pikante saus kan je zelf maken en dan kan je zelf ook kiezen hoe pikant je de saus maakt.

Probeer het maar eens deze pikante saus van chef Jan Buytaert.

  • Stoof de sjalotjes en de look aan in de olijfolie.
  • Blus met witte wijn.
  • Doe er de bliktomaten in stukjes, de fijngesneden augurkjes en de kalfsfond bij.
  • Laten de pikante saus inkoken en kruiden naar smaak. Doe er nog een beetje lekkere kruidenazijn en de Engelse saus bij.
  • Werk af met de concassé van verse tomaten.
  • In een pannetje apart kan je nog wat extra sjalotjes stoven om er apart bij te serveren.
  • Heerlijk bij een stukje kip of hamburger op de BBQ !!! Hoe je die klaarmaakt, kan je zien in een ander filmpje.

Ingrediënten Pikante saus voor de barbecue

  • sjalotjes
  • verse tomaten
  • gepelde tomaten uit blik
  • olijfolie
  • worchester saus
  • augurkjes
  • look
  • kalfsfond zelf gemaakt of van Lacroix
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |