Bak het kruimeldeeg heel even voor in de oven, beleg met de gestoofde prei en de gebakken pancetta.
Snij de Brugge Blomme kaas in blokjes en leg op het taartje, giet hierover het eiermengsel en bak af in de oven op 160°C voor 35 minuten.
De quiche is klaar! Smakelijk.