Zomerse vegetarische quiche, met gegrilde groenten en kaas!

Ingrediënten Vegetarische quiche met gegrilde groenten en kaas

Deeg: zie filmpje 'Quiche deeg maken, eenvoudiger dan je denkt'

• 125 gram bloem
• 100 gram boter
• 60 gram water
• 5 gram zout

• ¼ l crème fraiche
• 2 eieren
• 2 eigeel
• 1 groene courgette
• 1 rode paprika
• 1 aubergines
• olijfolie
• 150 gr Beemster kaas

Bereiding Vegetarische quiche met gegrilde groenten en kaas

• maak en kneed het deeg met de opgegeven ingrediënten
• rol het deeg uit en snijd met aluminium vormpjes voor tartelette het deeg uit
• bestrijk de aluminium vormpjes met zachte boter en duw het deeg aan in de vormpjes zoals in het filmpje en doorprik het deeg voor de vegetarische quiche met een vork
• snijd de groenten in schijven en gril ze in de pan
• laat ze daarna ontvetten op keukenpapier en snijd de groenten voor de vegetarische quiche in blokjes
• meng de eieren, het eigeel en de crème fraîche met de oud belegen Beemster kaas en kruid bij
• beleg het deeg voor de quiche met de gesneden groenten en overgiet met het mengsel van crème fraîche en kaas
• bestrooi met oude Beemster kaas en zet de vegetarische quiche in de oven,15 à 20 minuten bij 180°C