Recept om toasti van coquilles of Sint Jacobsvruchten te maken

Bekeken:
53427
Toegevoegd:
26/03/2011
Delen:
arrow twitter

Bereidingswijze Toasti van Coquilles

  • Eminceer de champignons en bak ze aan met de fijn gesneden sjalot en déglaceer met de port.
  • Leg op een schijf brood wat spinazie, schijfjes coquilles, dun schijfje truffel, dun plakje ganzenlever.
  • Dek af met tweede schijf brood.
  • Smeer in met olijfolie en bak af op 180 graden.
  • Voor de suas laat je alles inkoken tot sausdikte en breng op smaak.
  • Schik de champignons op het bord.
  • Plaats de toasti er bovenop en werk af met de saus en wat groene kruiden.

Ingrediënten Toasti van Coquilles

  • 200 gr erigny champignons
  • 1 sjalot
  • 8 coquilles
  • 200 gr jonge spinaziescheuten
  • 20 gr gerookte ganzenlever
  • 2 sneetjes serranoham
  • 8 sneetjes briochebrood
  • Zwarte truffel
  • Scheutje rode port
  • Room
  • Balsamico
  • Truffeljus
  • Groene kruiden
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |